隨著時代的發展，包裝機械在包裝領域發揮著越來越大的作用。真空包裝機也稱為減壓包裝。是將包裝容器內的空氣全部抽出密封，空氣稀薄相當于缺氧效應。微生物沒有活體事件，可以達到水果新鮮、不發生病菌的目的。目前使用的是塑料袋內的真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿、塑料和復合材料包裝等。可以根據物品種類選擇包裝材料。水果是生食品，所以仍然有呼吸作用，高度缺氧會引起生理疾病，所以水果類使用真空包裝較少。下面小編介紹真空包裝機的用途、特點等知識點。

  一、真空包裝機的用途

  1、食品真空包裝機：國內的這種包裝機大部分是伺服電機驅動的，比較先進的是彩色屏幕觸摸，容易操作，這種產品對保鮮要求很高，所以真空包裝前要控制溫度，設備有自己的冷卻系統。有時抽真空的基礎上也配備了充氣系統，可以給氮氣等惰性氣體充電，達到更好的質量效果。

  2、醫藥真空包裝機：一種精密的無菌包裝機，采用特殊的真空系統和排氣裝置，特別適合凈化電子、食品、醫藥等行業，用于無塵無菌工廠等要求較高的場所。同時抽真空的形式也有利于長期保存這種產品，不與空氣接觸，完全杜絕二次污染。這樣的設備也適用于有無菌要求的食品包裝，取得了良好的效果。

  3、電子產品類真空包裝機：適合半導體、晶體、PCB等電子產品的典型電子產品包裝機，對內部金屬加工品具有防潮、防止氧化變色等效果，可進行真空包裝，減少包裝體積，節省物流成本，還可確保布料、紡織品等體積大、蓬松的物體。

  二、真空包裝機的特點

  1、去除包裝容器中的部分空氣(氧氣)，可以有效防止食品腐敗變質。

  2、攔截性(氣密性)采用優良的包裝材料和嚴格的密封技術及要求，可以有效防止包裝內容物的交換，從而防止食品減量、失味和二次污染。

  3、內部氣體已被排除，加快熱量的傳導，提高熱殺菌效率，避免加熱殺菌時氣體膨脹導致包裝容器破裂。

  4、在食品行業，真空包裝應用非常普遍，有雞腿、火腿、香腸、烤魚、牛肉干等多種烹飪產品。腌制的產品有各種醬菜、豆制品、果脯等各種需要新鮮保管的食品，采用真空包裝。經過真空包裝的食品保鮮期長，大大延長食品的保質期。